Skip to product information
1 of 2

RoastingHouse

RH - El Salvador La Trinidad Natural Grainpro 227g - السلفادور لا ترينيداد

RH - El Salvador La Trinidad Natural Grainpro 227g - السلفادور لا ترينيداد

Regular price 3.750 KWD
Regular price Sale price 3.750 KWD
Sale Sold out
تاريخ التحميص

السلفادور لا ترينيداد هي قهوة كلاسيكية مناسبة لبدأ يومك و الصباح ، مناسبة لتحضير القهوة المقطرة و الاسبريسو

 

المزارع و المزرعة: ترينداد – ماريو اسوتا و عائلته

المنطقة: ابانيكا ، أهواتشابان ، السلفادور

الارتفاع: 1500 متر فوق سطح البحر

طريقة المعالجة: مجففة

الفصيلة: بوربون ، بكامارا

الايحاءات: شوكولاتة ، برقوق ، عنب

 

السلفادور و القهوة ثنائي رائع و متجانس ، لدرجة ان الأكثرية من السكان لأكثر من اربع اجيال يعلمون طرق زراعة و تحضير و اساسيات التعامل مع القهوة ! هذه المعرفة اتاحت لهم حرية التعامل مع القهوة المختصة حيث يجمعون بين الخبرة و الابتكار. هذي هي القضية مع محصولنا اليوم حيث يأتيكم من محطة " ال كارمين " محطة معنية بمعالجة القهوة بطرق مختلفة ثم تجفف بعناية على اسرة مرتفعة.

 

فرناندو الفارو يعتبر من الجيل الرابع من عائلته في الاعتناء بالمزرعة ، يعمل الفارو بكل جهد حيث يقوم باستلام محاصيل كثيرة من مناطق مختلفة في السلفادور بعدها يقوم بتجربتها بعامل الخبرة و احدث تقنيات جلسات التذوق حتى يستطيع اختيار افضل طريقة معالجة للقهوة ، وهذا ما يحدث بالضبط مع محصول ترينداد التي تزرع على مزرعة مساحتها 50 فدان ، حيث اختار لها طريقة المعالجة المجففة.

 

من خلال سنوات الخبرة ، يعرف الفارو أن هذه القهوة تستجيب بشكل جيد للغاية لمعالجتها بشكل مجفف ، كما توفر الطريقة أيضًا قدرًا هائلاً من موارد المياه ، وهو أمر جيد للبيئة. أثناء الحصاد ، يتم تخصيص قدر كبير من العناية والتركيز لقطف أفضل أنواع كرز البن وتقديمها إلى " ال كارمين " حيث يتم وضعها على أسرة مرتفعة ويتم تقليبها بانتظام لأكثر من 25 يومًا لضمان تجفيفها بشكل متساوٍ.

View full details