Arriyadh Al-Salamah Street - قهوة شارع السلامة قيشا

مايكرولوت من الهندوراس قيشا مع إيحاءات الورد والكركديه و الماندرين.

قهوة هندوراس الأولى في محمصة الرياض، تم استيرادها من عائلة كاباليرو أحد رواد منتجي القهوة عالية الجودة في هندوراس،عائلة كاباليرو مهتمة بشدة في مزارعها من ناحية البيئة والاستدامة وتنتج أفضل أنواع القهوة التي تنتجها الهندوراس، ولقد فازت عائلة كاباليرو بالعديد من الجوائز في كأس هندوراس للتميز، منها في عامي 2016 و2018 تمكنوا من الفوز بالمركز الأول بقهوة قيشا الخاصة بهم وفي عام 2004 تم الفوز بالمركز الثاني إلى الخامس بقهوة كاتويا ،كما تدير عائلة كاباليرو مطحنة كبيرة متخصصة في المعالجة حيث تتم معالجة جميع أنواع القهوة وتجفيفها.

المصدر: هندوراس.

المزرعة: عائلة كاباليرو. 

المنطقة: ماركالا.

الإيحاءات: لمحة من الورد، الكركديه، الماندرين.

السلالة: قيشا.

طريقة المعالجة: لاهوائية طبيعية.

درجة التحميص: متوسطة.

وصفات مقترحة:

1- التقطير:

كمية القهوة: 20 جرام

كمية الماء: 310 مل

الترطيب: 40 جرام/ 30"  

الوقت: 2:10"

درجة الحرارة: 93 C

الخطوات : بعد الترطيب ، ثلاث صبات 90 مل ،المجموع 310 مل.

2-الإسبريسو:

كمية القهوة: 20 جرام

الاستخلاص: 40 مل 

الوقت:32"

درجة الحرارة:93 C