مونديال القهوة"

لأنه، تماماً زي كأس العالم 2026 اللي يجمع العالم ويخطف الأنفاس، بيجي هذا الكوب ويخطف حواسك ويكسر كل القواعد عشان يتوج كبطل في كوبك.

دايم يجي في بالك أن القهوة البرازيلية تقتصر فقط على إيحاءات الشوكولاتة والمكسرات الكلاسيكية، هذا المحصول بيغير مفهومك تماماً!

تقدم لنا مزارع "ساو سلفيستر" التابعة لعائلة أندرادي تجربة استثنائية مليئة بالحلاوة الغنية والفاكهية اللطيفة التي تبتعد كل البعد عن التجارب البرازيلية المعتادة.

الدولة: البرازيل

المنطقة: كابو فيردي، ميناس جيراس

المزرعة: ساو سلفيستر (عائلة أندرادي)

الارتفاع: 1200 متر فوق سطح البحر

المعالجة: تخمير لاهوائي مجففة (168 ساعة)

الفصيلة: كاتواي الصفراء

الإيحاءات: كمثرى، عسل، تمر

نجم هذا الكوب هو سلالة " يلو كاتواي " (Yellow Catuaí). لم يتم اختيار هذه الفصيلة عبثاً، بل وقع عليها الاختيار الدقيق لكون كرزها يتميز بمستويات عالية جداً من الجلوكوز والفركتوز (السكريات الطبيعية).

"يسر بيت التحميص الإعلان عن أن هذا المحصول من القهوة تم توفيره بتجارة عادلة ومباشرة من المزارعين ’الأخوين أندرادي‘ (Andrade Bros)."

لإبراز هذه الحلاوة الفاكهية، خضع المحصول لعملية معالجة دقيقة وصارمة:

1. تم فرز كرز القهوة إلكترونياً لضمان اختيار الكرز الناضج تماماً فقط.
2. نُقل الكرز إلى مفاعل حيوي من الفولاذ المقاوم للصدأ (Bioreactor) ليتخمر لا هوائياً في درجة حرارة محكمة (20 درجو مئوية) لمدة 168 ساعة كاملة.
3. لضمان تجانس حبات البن، تم تجفيف الكرز ببطء شديد على أسرة مرتفعة لمدة 25 يوماً.

النتيجة؟ كوب معقد وجميل يتميز بحلاوة طبيعية غنية، ونكهات تنبض بالفواكه الصفراء، العسل، والتمر.